往期目录

• 《现代食品》2025年14期

  目录

  粮食流通

  食品供应链中的物流成本控制与管理策略

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  耿如花;1-3

  大型粮食仓储物流设施采用EPC建设模式的探讨分析

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  程飞;7-10+18

  粮食机械

  敞顶箱卸车工艺改造

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  宋新;于浩达;杨立新;14-18

  防串料缓振埋刮板输送机的研究与优化

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  侯瑜;任守华;刘涛;19-22

  浅谈粮食仓储设计牵头联合体EPC项目管理

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  李小烈;李翔;李彤;23-27+108

  地上式双层浅圆仓结构模态及地震反应分析

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  崔计福;张仕伟;28-34

  行业综述

  跨境电商对食品行业竞争格局变化的影响与战略应对

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  刘思聪;39-41

  食品行业绿色供应链中的生产关系优化策略

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  于雅;于梁;42-44

  跨文化交际背景下广东食品文化对外推广策略

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  康茂华;51-53

  食品全球化与地方饮食文化的辩证共生：机遇、挑战与路径

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  李思仪;54-56

  湖南省农产品智慧冷链物流发展对策研究

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  舒雨欣;66-68

  绿色食品产业促进黑龙江乡村振兴发展的实施路径探究

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  魏博;69-71

  呼伦贝尔岭南地区玉米在蜡熟期割除顶端优势防霉增产的应用研究

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  杨洁;史丽丽;隋哲峰;刘佳;张丽华;78-80

  工艺技术

  乳酸菌在酸奶制作中的风味提升研究

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  刘嘉敏;81-83

  纸杯酸奶灌装生产中的质量控制研究

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  其布日其其格;王飞俐;李晓岩;84-86

  大健康背景下葡萄酒发酵工艺优化提升葡萄酒品质研究

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  徐盛燕;87-89

  酵母菌在传统面包发酵工艺中的应用与优化

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  杨彩群;90-92

  基于响应面法优化甘草发酵饮料的制备工艺

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  张馨可;93-95

  食品加工设备在果蔬加工中的应用与效果分析

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  陈达燊;96-98

  食品科技

  超声辅助提取法在渤海湾鱼鳞甲壳素纯化中的应用分析

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  陈伟杰;99-101

  腊肉风味调控研究进展

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  李兴武;章黎黎;102-104

  量子点单克隆抗体检测莱克多巴胺方法研究

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  唐璎;马婷婷;105-108

  冷冻贮藏过程中虹鳟鱼ATP关联物及TVB-N含量变化规律

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  杨佳欣;严欢;范蕊;李梅琴;毛琼玲;109-111

  榕江高品质大米加工技术研究

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  邹大维;杨永成;管春成;吴成宇;吴永席;穆开祥;潘春节;112-114

  食品安全

  国内外食用菌食品安全标准对比及对我国标准完善的启示

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  李蕾;124-126

  真菌毒素污染对粮食原粮安全性的风险分析及防控措施

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  刘畅;127-129

  公共管理视角下的食品安全教育与公众意识提升

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  刘庆鹤;王硕尊;130-132

  食品质量安全管控视角下的人力资源能力提升路径

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  徐露;133-135

  新型食品防腐剂的检验技术与防腐效果评估

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  周颖平;张倩;周结祥;李沙;罗小平;136-138

  纳米酶生物传感器在食品安全检测中的应用进展

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  方毅;聂子轩;宋博恒;沈竑宇;韦佳宜;程金新;142-146

  分析检测

  气相色谱-质谱联用仪在食品检验中的应用

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  陈楠;147-149

  辣椒红色素对方便食品调味油稳定性的影响

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  蔡文辞;150-152

  农村安全饮水水质检测的重要性及方法探讨

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  邓清云;153-155

  食品检测中农药残留检测技术及应用对策研究

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  巩丽琼;156-158

  农药残留检测技术在食品检测中的运用分析

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  姜敏;原洪;162-164

  核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用探析

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  孔国红;梁佳;165-167

  液液萃取测定饮用水中苯并（a）芘及石油烃

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  邱清莲;171-173

  探究食品微生物检验内容与检测技术

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  吴集慧;177-179

  液相色谱-串联质谱法测定老白茶中黄曲霉毒素B1残留量

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  张久成;183-185

  电感耦合等离子体质谱在食品重金属检测中的应用

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  周舒越;王珊珊;宋诗杰;186-188

  利用纳米金探针检测食品中沙门氏菌的方法优化

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  朱健新;189-191

  农药残留检测中酶抑制率法速测技术研究

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  伍君妮;199-201

  液质联用技术在农药残留检测中的方法优化与数据对比分析

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  姜珊;张威;姚慧;王振雷;202-204

  粮堆内部局部发热点研究及其对粮情监测的影响分析

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  李云霄;褚凤娇;王远成;王宁;郭诗慧;205-211

  调查报告

  徐州地区不同品种大蒜的品质差异分析

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  刘嫚;薛嘉怡;赵晶;傅照翔;王帅;212-214

  包包曲特性剖析及其对传统白酒风味物质形成的影响研究进展

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  伍琼;梁小虎;高强;218-220

  不同类型的花生油在煎炸过程中的品质变化

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  宋立里;张明华;高冠勇;邱一秀;邹业飞;221-225

   

   

  发布日期:2025-08-09