往期目录

• 《现代食品》2025年09期

  目录

  粮食流通

  高大平房仓横向充氮过程中氮气浓度分布研究

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  梁彦伟;王亚军;陈斌;陆明;施蕊;翁佳剑;郭笑欢;陈良森;王强强;1-4+8

  豫北地区小麦安全过夏的间歇性机械通风控温模式优化研究

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  郑彤;云将领;陈聪聪;马庆贺;刘全洪;5-8

  粮食机械

  基于储粮工艺及进出仓设备创新设计的知识图谱技术探究

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  夏永星;黄航;9-14

  粮库散料仓通风除湿系统智能化升级改造

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  苏亚洲;杨荣;魏鹏飞;15-18

  行业综述

  粮油检验中的质量控制技术优化研究

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  王春红;19-21+27

  预制鸡肉产品风味劣变机制及其调控方式研究进展

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  王思涵;张静;吕游;22-27

  促进江西遂川金桔产业发展的对策研究

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  肖锡湘;夏中曦;肖丽琼;肖娜;雷倩;赖冬招;28-30+36

  神秘果化学成分及神秘果素研究进展

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  吴兆明;沈羽东;高阳;刘崇盛;谢永恒;卢绍浩;张丽娜;许利平;胡承阳;31-36

  啤酒糟综合开发利用进展

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  黑昊冉;陈乙源;谢江;武亚帅;赵东瑞;37-41+48

  贵州蓝莓产业发展对策分析

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  彭婧;肖玲玲;万守梅;吉孝磊;唐荐;42-44

  夏威夷果加工工艺创新的主要思路

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  秦浩;陆超群;王婷;魏本强;潘道伟;汪礼贤;45-48

  高校食堂构建“商户共治联盟”的路径探索

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  张可欣;49-52+64

  黄酒高质量可持续发展的研究进展

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  何洪城;李萍;陈志明;王兰;钱斌;周建弟;渠宏雁;兰洋;赖敏辉;谢广发;丁关海;李智慧;53-56

  食品农药残留检测技术及质量控制措施

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  李英杰;刘俐;马喆;贾晋昉;张艳;57-59

  解酒护肝功能产品研究进展

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  王丽娜;段雪芹;姚坤华;60-64

  燕麦全谷物面条的研究进展

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  孙嘉婧;马栎;孙悦;王桥;65-67+72

  乳品安全溯源技术的研究进展

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  朱宇;武全英;孙世琨;68-72

  茶叶农药残留研究新进展

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  吴克梦;佟思漫;73-77

  辽宁高食味值大米产业发展存在的问题及建议

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  徐静;78-80

  天麻挥发性风味物质研究进展

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  陈秋映;漆正方;向家俊;张容榕;张鸿;李正香;周宏炫;李荣蓉;孙宜春;81-84+91

  低温酸奶制品后酸化的影响因素及控制措施

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  杨婧;刘晓宏;张晓宇;吕依昕;杨紫涵;包爽;魏馨;任艳;85-91

  微生物污染源追踪——从农田到餐桌的全流程监测体系构建

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  张媛;92-94

  产教融合背景下“盐城八大碗”烹饪教学实践——以盐城机电高等职业技术学校为例

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  陈凡;95-98

  工艺技术

  亚临界萃取胡萝卜中胡萝卜素的工艺优化

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  辛明星;周彦兵;金明;牛宏亮;王多盛;张君艳;杨金部;99-102+110

  红茶菌菠萝复合果酒发酵工艺优化

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  郝玉奇;王巧艺;姜兴旭;103-110

  谷物胚芽在烘焙食品中的应用及技术研究

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  李海波;111-117

  不同上甑机器人对馥郁香型白酒基酒微量成分的影响

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  杨再懿;殷泽培;冯亮;陈玉红;田祖斌;石远荣;吴灿;118-121+127

  牡蛎多糖的抗氧化活性及复合压片糖果工艺研究

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  周宇轩;董禹;李智博;122-127

  小龙虾代餐蛋白棒工艺研发及优化

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  曹阳;蒋鸿程;李宏燕;王炬光;128-134+159

  食品科技

  岳阳市农产品加工业发展现状及对策

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  李强;古湘;许玮;孙琪;谭姣;刘昆言;杨晶晶;刘煦;王秋姣;晏云华;135-138

  广西甘蔗渣纸在包装领域的应用探索

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  李雯;张硕;139-141

  基于液相色谱技术的食品检测质量控制方法研究

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  刘爽;张露丹;闫微;李嘉影;臧雪君;徐海鑫;145-148

  食品检测技术在农药残留检测中的应用研究

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  孟金艳;149-152

  智能膳食管理系统的设计与应用分析

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  王尤卓;王俊年;利勇康;陈宇;153-155

  细胞培养肉产业现状与发展对策

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  宋泽宇;156-159

  新质生产力引领下地方应用型院校食品质量与安全专业人才培养体系探索与构建

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  高晓丽;160-163+167

  食品安全

  食品检测关键控制环节的风险防控与质量保障措施研究

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  赵雨婷;164-167

  ISO 22000在维生素D维生素K软胶囊生产中的应用

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  岳海芸;王风莹;孙娇;杨永状;陈书勇;168-172

  食品生产企业质量管理活动中运行食品安全追溯体系的研究——以“一品一码”追溯系统为例

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  周佩丽;173-176

  食品烹调过程中的食品安全隐患与防控措施研究

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  尤子剑;177-179

  食品监管中食品安全监督抽检的作用研究

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  逄美芳;180-182

  分析检测

  高效液相色谱-质谱法测定饮料中5种添加剂

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  张斌;183-185+190

  迷迭香不同浓度乙醇提取物中迷迭香酸和绿原酸的含量测定

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  李小丽;周良良;唐怿超;孙浩;186-190

  超高效液相色谱-串联质谱法测定水果中7种农药残留的研究

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  张倩霞;191-193+197

  超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中4种致泻类非法添加物

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  张彦飞;沈莹萍;马芮萍;杨家辉;王雪娇;194-197

  婴幼儿辅食营养补充品冻干工艺及货架期营养素稳定性的研究

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  阳慧;戴志勇;陈来荫;刘阳;198-202+206

  采用QuEChERS结合HPLC-MS/MS测定熟肉制品中氯霉素残留量的方法

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  富维纳;203-206

  QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测蔬菜中20种氨基甲酸酯类农药残留

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  林益炜;高何刚;何婷婷;207-212

  基于超高效液相色谱-串联质谱技术的新鲜水果中甜味剂含量检测方法研究

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  赵明;郭殿刚;213-215+219

  牛乳清微生物类群与风味物质互作关系分析

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  苏春霞;刘学勤;孙磊;王美仁;王志忠;杨帆;216-219

  2种沙枣多酚、鞣质含量比较及抗氧化活性研究

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  凯迪日耶·玉苏普;布阿丽娅·阿卜力孜;王玉州;王世锋;220-223

  食品中8种动物源性成分恒温荧光快速鉴别方法的建立

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  黄小真;224-228

   

   

  发布日期:2025-08-09