往期目录

• 《现代食品》2025年08期

  目录

  粮食流通

  食品生产过程中原材料采购质量问题与解决对策

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  张琦;1-3

  粮食机械

  粮食安全预警与应急响应机制的构建与完善

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  张晓义;4-6

  行业综述

  大数据驱动的食品溯源系统构建与应用研究

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  李伊涵;倪湾;7-9

  新乡市农产品加工高质量发展

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  彭盼盼;10-12

  乳制品包装艺术设计研究

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  尚华楠;13-15

  国际传播学5W模式下中医药膳的翻译策略研究

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  陶婷婷;16-18

  电子鼻分析市售木瓜酱菜风味特征研究

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  张怀强;潘宏毅;何青凤;骆科霖;雷羽欣;范兴;19-21

  新媒体时代下食品品牌传播策略的创新路径探索

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  张忠心;马静;22-24

  “专创融合”背景下“食品试验设计与统计分析软件应用”课程的改革探索实践

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  赵莉君;朱瑶迪;赵改名;白雪原;王田林;25-27

  食品行业经济供应链优化与成本控制机制分析

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  赵长利;28-30

  信阳特色美食的英文翻译研究

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  陈冉;31-33

  北海十大小吃及“籺”类美食翻译

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  陈东旭;34-36

  社交媒体大数据对餐饮品牌影响力及商业管理探究

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  马岽娜;申家庆;吴亚宸;37-39

  工艺技术

  发酵菌种对调味番茄丁品质影响的关键技术研究

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  柴娟;王陈强;马自强;王雪铭;程志斌;40-42

  金华火腿非遗技艺的文化传承与现代烹饪实践分析

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  刘红梅;43-45

  食品供应链中风险识别与控制技术研究

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  刘静;46-48

  桑葚蓝莓益生菌发酵乳饮料的研制与品质评价

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  吴继焕;王莉;49-51

  纳米技术在食品包装防腐性能提升中的作用分析

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  张星晖;52-54

  粉末活性乳化剂的制备及其在糕点油水体系中的应用

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  孙佳仪;林洪;55-58

  东北毛樱桃玫瑰花酒酿造工艺优化研究

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  李晗;杨保仑;王霞;程微娜;邵超;孙墨可;59-61

  基于β–葡聚糖的可降解智能食品包装膜的制备与性能研究

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  王嘉鹏;62-64

  食品科技

  草莓褐变机理及品质调控研究应用

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  李丛聪;娄潇雨;65-67

  食品加工过程中酶促反应调控技术与产品质量提升研究

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  刘广夫;68-70

  营养健康

  大健康视域下公众食品营养问题及改善策略

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  傅怡;71-73

  孕产妇营养膳食指导与功能性食品的研究进展

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  李媛;74-76

  南京高校医学生食品营养标签知信行调查研究

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  刘荻;叶君朝;李小婷;77-79

  不同处理方式对黄花菜营养成分的影响

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  马建荣;马飞艳;杨学燕;80-82

  藜麦蛋白的生物活性及其在健康食品中的潜力

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  孙婷睿;83-85

  课程思政理念融入高校膳食营养教育研究

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  杨妮;陈蕾;董文静;86-88

  乒乓球运动员的合理膳食营养补充研究

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  朱娜;李浩凯;89-91

  食品安全

  食品安全工程质量提升策略研究

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  单莉莉;92-94

  运用ABC分类法优化食品安全第三方检测流转订单管理策略

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  豆焕焕;周红艳;赵霜;95-97

  甘肃民乐特色粉条加工食品安全保障性措施研究

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  李小兰;98-100

  多方协同视域下食品药品监管中的问题及改进策略

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  慕莉;101-103

  马克思生态思想对绿色食品产业可持续发展的启示

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  孙丽岩;104-106

  协同育人视角下新质态食品安全现场工程师新模式——以漯河食品工程职业大学为例

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  万峥;罗双群;唐艳红;107-109

  新型食品抽样技术对食品安全监管效果的影响

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  王金伟;110-112

  食品添加剂使用标准与食品安全风险评估分析

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  王娟;113-115

  食品加工工艺的安全与营养视角分析

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  吴珊;116-118

  粮油检测在监督粮油食品安全中的作用探讨

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  徐大富;119-121

  食品机械在食品安全方面的问题与对策

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  李宁;徐洁;刘文婧;122-124

  光谱数据融合技术在食品安全检测中的应用进展

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  鲁瑶;125-127

  分析检测

  基于SWOT矩阵分析的河北省肉鸡产业发展路径研究

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  谷慧欣;顾亚楠;金吉;李逸波;王洁;128-130

  糕点食品微生物检测及问题分析

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  胡强;王玺;131-133

  食品抽样检测中假冒伪劣产品的识别技术探讨

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  靳伟伟;134-136

  食品用塑料包装材料的检验检测技术与质量控制研究

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  靳尧;郑旭彤;137-139

  大数据分析在食品安全检测中的应用策略

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  梁倩;隋欣宇;张盼盼;吴标丽;140-142

  基于电子鼻技术的小麦籽粒DON含量检测研究

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  苗彦伟;143-145

  食品安全检测中分析化学技术的应用

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  宁晓焓;刘悦;146-148

  高效液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素B1能力验证结果及关键控制点分析

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  任启明;林晓;王浩;149-151

  食品理化检验技术课程思政教学探索与实践

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  唐艳琼;张凤懿;唐榕;152-154

  原子荧光光谱法测定玉米中总砷含量的不确定度评定

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  汪文姝;闫大伟;胡桂英;155-157

  基于复合模型分析的陕西紫阳翠峰茶叶包装方案评估

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  吴传琪;谌多;158-160

  无菌线饮料生产中微生物污染问题分析与解决

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  晏云;161-163

  食品恒温箱温度控制精度及稳定性检测方法研究

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  杨红红;吴旭莹;164-166

  食品安全检测中兽药残留的绿色样品前处理技术研究

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  杨萍英;167-169

  气相色谱法测定食品中脂肪酸组成及其对食品质量的影响

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  张怡芳;170-172

  三勒浆饮品中余甘子与诃子的薄层色谱鉴别方法研究

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  陈丽璇;黄辉;代庆;马彬伦;李桂晖;段兰兰;郑有德;173-177+198

  安石榴苷A&B的去中间转化体结合HPLC-UV提高安石榴苷A&B及鞣花酸测定方法的研究

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  李凡;曾珂;李锦晶;胡鹏飞;张沿军;178-187

  标准服务化食品快检实验室建设技术研究

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  柴姝雯;188-190

  食品质量检测技术在品控管理中的应用与优化

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  刘凤;191-193

  2014—2019年陇南市食品中食源性致病菌检测结果及分析

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  张丽萍;蔡玉成;刘海军;陈艳宏;马健;赵媛坤;194-198

  电化学阳极溶出伏安法快速定量测定谷物及其制品中镉含量

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  沈婷;199-201

  基于茶叶检测的品质提升与风险管控策略

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  朱丽;吴金春;周绍均;202-204

  农药残留检测技术在食品质量检验中的应用研究

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  罗飞;贾红梅;205-207

  调查报告

  连云港市农村居民营养健康知识知晓率调查

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  时晓梦;刘芳;徐炜;许雷;208-210

  餐饮浪费行为的有效治理措施研究

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  宋喜功;211-213

  合理膳食规划对参与足球运动小学生课后生长发育的影响

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  周炯梧;214-216

  绿色发展理念下水产养殖业高质量发展研究

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  洪振;217-219

  浓香型大曲酯化力提升的贮存优化策略研究进展

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  伍琼;李培根;梁小虎;220-222

  植物油反式脂肪酸形成途径及调控研究

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  孙成彬;蒋太雷;吴学龙;李其聪;李欣;223-225

  新质生产力赋能河南粮食产业高质量发展研究

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  梁昊;226-228

   

   

  发布日期:2025-08-09